禽肉汉堡的制备

马瑞奥在为禽肉汉堡生产提供全自动化肉品制备线方面拥有广泛的经验。全自动化的肉料制备线，根据您的配方要求，为您制备特定脂肪含量的肉料，生产高质量的汉堡。

冷冻肉或新鲜肉送入制备线时就会开始处理。我们可以提供能够生产冷冻、包装和准备好分派的成品禽肉汉堡的设备。

整个生产过程对保证成品禽肉汉堡的质量至关重要。为保证这一点，我们通过集成式 FATscan 脂肪分析仪简化每个批次脂肪含量的测量和纠正，从而达到理想脂肪含量。FATscan 脂肪分析仪与主配方控制系统相连，能确保适当调制原材料和配料，生产优质产品。

要保证成品的卓越质量，还需要我们独一无二的方形交叉式混合器，确保混合时间最少却高效。要为成型过程获得适当的温度，可以加入 CO2 或氮。

中央配方管理

中央配方管理系统能确保智能处理产品、独立于熟练操作员的统一质量、集成式可追溯性并提供批次报告系统。该系统具备以下优势：

• 创建、编辑和存储批次配方
• 指定每个批次的路线
• 系统的常规操作
• 关于单台机器状态的系统概要
• 全局紧急停机处理
• 故障和警报处理
• 从存储的文件中查看批次报告

马瑞奥Marel在所有地区的30个国家设有办事处，并拥有一个由高技能专业人员组成的全球网络，提供远程和现场服务支持。我们为客户提供优质备件和定制服务协议，以确保Marel设备的最佳性能。